Una ricerca continua di armonia tra gusto, territorio e creatività, dove ingredienti ricercati restano sempre riconoscibili e raccontano l’identità della nostra terra. Non a caso, molti protagonisti del menù sono Presìdi Slow Food, selezionati attraverso un’attenta valorizzazione delle eccellenze locali e delle materie prime tipiche del territorio.
Il risultato è una cucina sincera ed elegante, che custodisce la memoria della tradizione trasformandola in un’esperienza contemporanea.
Affacciata direttamente sul porticciolo del “Travierso”, Porta Delle Gatte nasce secoli fa come luogo di scambi e commerci sul mare. Solo in seguito quell’antica struttura divenne rifugio per i pescatori, uomini che vivevano il mare giorno e notte e che, al ritorno dalle battute di pesca, avevano bisogno di un segnale che li guidasse verso casa.
Fu così che, sotto i porticati, iniziarono a lasciare candele accese. Nelle notti silenziose, osservate dal mare, quelle luci incastonate negli archi sembravano occhi di gatto sospesi nel buio. Da quell’immagine suggestiva nacque il nome “Porta Delle Gatte”.
È qui che, 35 anni fa, ha avuto inizio la nostra storia. Una storia fatta di tramonti che sembrano dipinti, di pellicole cinematografiche e fotografie da calendario, di incontri che diventano ricordi indelebili. Ma soprattutto, una storia costruita sulla ricerca continua della bellezza, sull’amore per il territorio e sulla passione autentica per l’accoglienza e la cucina di mare.
Ogni tavolo affacciato sull’orizzonte custodisce ancora oggi quell’atmosfera senza tempo: il profumo del mare, il fascino della tradizione e l’emozione di sentirsi parte di un luogo unico.
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